傅骏·美食鉴赏15讲-百度网盘-下载
傅骏·美食鉴赏15讲-百度网盘-下载

作者简介:

傅骏,丰收蟹庄创始人,上海海派菜文化研究院院长,江湖人称傅师傅。

课程亮点:

1.人人都说吃到美食很幸福,这门课能告诉你,这种幸福之上再加一层是什么体验。

2.这门课能帮你成为餐桌上受欢迎的人,会点菜、懂搭配,能够妥帖安排饭局,还能就桌上的美食侃侃而谈。因为专业,甚至赢得餐厅的礼遇。

3.课程主理人傅骏出身人类学专业,又有多年广告行业从业经验,形成了自己独特的美食观察角度,是纪录片导演陈晓卿、美食作家沈宏非的好朋友。

4.解决温饱用胃吃饭,享受生活用嘴吃饭,傅骏带你进阶用脑子吃饭。吃出一道菜里的历史感、节奏感、仪式感、考据感。

课程大纲:

  • 懂得享受,也是一种能力
  • 为什么把食材作为鉴赏原点?
  • 怎么吃,才算真的会吃?
  • 如何高级地谈论八大菜系?
  • 为什么说鲍参翅肚已经过时了?
  • 美食为什么要从青菜豆腐开始?
  • 什么是卤味的最高境界?
  • 牛肉到底好吃在哪里?
  • 为什么说火腿是猪肉的最高境界?
  • 怎么欣赏松茸和松露?

……



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